Der "Profiweg" von Thiébaut Strauss, Koch

Nach einem Lehrgang bei, André Kieny, "La Poste" in Riedisheim,erhält er die Prüfung  als bester seiner Klasse und vertretet das Land an der hoch geschäzten Prüfung "Bester Lerhling Frankreichs". Als dritter wird er gefeiert.

Als Jungkoch verbessert er sein können bei Herr André Fahrer "Hôtel Frantz" in Uffholtz, Herr Pierre Gaertner "Aux Armes de France" in Ammerschwihr. Kommt die Militärzeit bei der Fantastische Berufsfeuerwehr Paris (der Bursche ist nämlich auch noch Feuerwehr Kommandant). Später trifft mann ihn bei Herrn Lucien Maujean im berühmten "Hôtel GEORGE V" in Paris. Und noch später ist er bei Herrn Hans-Jörg Woerhle

"Hôtel und Gasthaus Zum Adler" In Weil Am Rhein zu treffen . Dort besteht er den Wettbewerb "Bester Koch Baden-Württenberg". Die zeit der Hochzeit ist gekommen, Thiébaut Strauss Heiratet Marie-Rose Fuchs. Der Koch dreht noch eine Runde bei Herr André Icard "Restaurant Belle-Vue" in Wentzwiller.

Marie-Rose ist Kellnerin bei Frau Antoinette Rosskopf

"Hôtel und Gasthaus Zum Kranz" in Lörrach. 1984 öffnet das Paar ihr erstes Restaurant als Inhaber

"Aux Deux Clefs" in Guewenheim, und 1991 öffnen Sie das  "RESTAURANT STRAUSS" als Besitzer in Heimsbrunn.

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